Poblano califica al Desafío Nacional de Corte de Carne representando a Minnesota: orgullo mexicano

Se acerca el Desafío Nacional de Corte de Carne de Texas Roadhouse.

El evento enfrenta a los cortadores de carne de Texas Roadhouse de todo el país entre sí en una exhibición de habilidades de carnicería cronometrada. La segunda ronda del Desafío de Corte de Carne Calificador se llevará a cabo el 16 de enero en Dallas, y dos habitantes de Minnesota han pasado el corte.

Justino Sánchez de Coon Rapids (originario de Puebla , México) y Dan Willeck de Duluth se enfrentarán a otros 24 carniceros profesionales que avanzaron a través de competencias regionales en ocho estados centrales de EE. UU., intentando clasificarse para la final en marzo.

Cada competidor recibe entre 20 y 30 libras de carne de res de la que debe cortar un solomillo, un filete y un chuletón. Los participantes estarán ubicados en una pista de hielo para simular la cámara frigorífica de 35 grados donde cada uno corta una media de 1 millón de dólares en carne al año para su restaurante.

La final de marzo, que coronará al Cortador de Carne del Año, ofrece un gran premio de 25.000 dólares. El grupo contra el que competirán Sánchez y Willeck incluye cuatro concursantes de Iowa, que representan a Davenport, Cedar Falls, Coralville y Council Bluffs; y dos de Wisconsin, procedentes de Eau Claire y Green Bay.

La eliminatoria se llevará a cabo en el Children’s Health Star Center de Dallas a las 11 a. m. del 16 de enero.